In seguito al suo insolito e caratteristico sapore e una bevanda per intenditori alla quale, secondo la tradizione, sono attribuite proprieta curative.
Facendo macerare il lipistico nell’acquavite naturale di frutta si ottiene un ottimo digestivo, che attenua i spasmi di stomaco; viene anche indicato per la ritenzione idrica. Facciamo menzione di un’altra sua proprieta: nel medio evo il lipistico veniva usato, grazie alle sue presunte qualita afrodisiache, durante i corteggiamenti. In Inghilterra gli diedero il nome “lovage”, parola derivata dalla radice “love”, cioe amore. Ancor’oggi il lipistico gode della stessa fama.